一家好幾口的生活五四三

香噴噴的高麗菜飯~出爐!! ^0^

飯~煮久了，總是會不小心倦怠！！

這時候，電（子）鍋懶人料理法就上身了。。。。

今晚就來一鍋老人、小孩都喜歡的高麗菜飯吧！！

因為有飯、有菜、有肉，一鍋搞定！！

雖然我覺得它的前置作業比較麻煩，不過等食材通通丟進電子鍋後，就可以翹著二郎腿等吃飯囉！！

首先準備食材（５人份）：

白米　　４杯

高麗菜　　半顆

紅蘿蔔　　半條

乾香菇　　一大把

蝦米　　隨意

蒜頭　　１～２顆

肉絲　　半～一碗

醬油　　半杯

白胡椒粉　　適量

個人覺得不管準備哪樣菜的份量，其實是視自己家人用餐習慣而定

這是沒有一定標準的！！

＠白米洗淨後，泡水１０分鐘
（（用電子鍋可以省略泡水這步驟，電鍋建議可泡水片刻））

＠高麗菜、紅蘿蔔切絲備用
（（別看高麗菜切起來一大堆，煮後菜會縮小，所以並不多哦！！））

＠香菇洗淨泡水
（（香菇泡完水別倒掉，會用到））

＠蝦米洗淨備用

＠蒜頭切末備用

肉絲先用醬油，一點胡椒粉醃漬５～１０分鐘
（（我習慣會加一小匙酒，有用過米酒，這次是加清酒 ^^））

香菇泡完水，切絲。

香菇水留著備用！！

起油鍋炒香蝦米

（（個人習慣少油，所以油量不多 ^^"））

接著陸續加入蒜末、香菇絲、肉絲、紅蘿蔔絲、高麗菜絲拌炒

不用炒熟，只要拌勻即可
（（不用擔心太乾，多炒幾下，菜就出水了 ^^））

倒入白米，繼續拌炒

（（白米若有泡水，水千萬別加進去））

加入醬油、白胡椒粉提味

（（是不是你要的鹹度，這個時候就可以試嚐看看 ^^））

因為待會倒入電鍋還會加水，所以這時的鹹度是那種你一吃就有鹹味出來的程度

加入白米、倒入調味後拌勻就可以熄火了！！

準備裝入電鍋內

（（因為之後的過程來不及拍，只能用筆述 >"<））

今天是用電子鍋煮，所以入鍋後，鍋內再加３杯水（包含事先留著的香菇水共３杯就好）

如果想煮出來的高麗菜飯乾一點，水就少加一點。例如２杯半就好！！

我用３杯水，煮出來飯較軟，但很適合老人小孩食用　︿︿＂

一開鍋，二隻馬上迫不及待來上一大碗！！！

孩子滿足的表情，就是老木煮飯的動力啊！！！！！